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三種味噌〜あゆししとう入り味噌・あゆふきのとう入り味噌・梅肉みょうが味噌〜

三種味噌〜あゆししとう入り味噌・あゆふきのとう入り味噌・梅肉みょうが味噌〜

鮎は富田川で取れた天然もの。塩分控えめで、ししとうもふきのとうも 地元・中辺路のものを使っています。農林水産大臣賞を受賞した事もある おかず味噌です。
勿論、防腐剤・添加物は一切不使用です。ほろ苦くてピリっと辛い味が、くせになる事間違いなし。
お酒のあてや、ご飯のお供にピッタリです。
また、防腐剤が入ってないので賞味期限は多少早いですが、それこそが安全の証しです。

こういう場所で作られています。
工場内 外観
三種味噌
商品写真
商品コード 商品名 価格(税込) かご
AS-01 あゆししとうみそ 525円
AH-01 あゆふきのとうみそ 525円
B-01 梅肉みょうがみそ 525円
MS-01 みそ3種セット 1575円
 
生産者ご案内
ししとうは、かつてこの地区で栽培が推奨されていたものでした。
しかし沢山作るという事は、それだけ市場には出回れない「規格外品」
の量も増えるという事です。
「規格外品」といっても、味に変わりは無く、見た目の選考で落とされたものばかりです。それらを何とかしよう、と動き出したのが「味研究グループ」です。この「もったいない」という精神をもとに、「おかず味噌シリーズ」が生まれました。
ししとうも、鮎も、フキノトウなどの山菜や、おかきに使われているたかきびなども全部この中辺路地域で取れたものばかり。
山菜などの山の幸は、味研究グループのメンバーで一つ一つ丁寧に手摘みしたものです。レトルト食品が多くなってきた現代で、「安全でおいしいものを皆さんに食べていただきたい」という思いから防腐剤や添加物を一切使わないという方向性になりました。
根底に流れるのは、「もったいない」という気持ちと「安全なものを」という二つの大事な思い。この二つの思いを胸に、今日も味研究グループは安全でおいしいものを作っています。
 

担当者・佐武
 
全てが手仕事、しかしそこに重苦しい雰囲気は無く、皆さん楽しんで商品を作ってらっしゃいます。富美の里が自信を持ってお届けするおふくろの味・第二弾!三種味噌はそれぞれに味に個性があって、食べ比べてみたら楽しいですよ。

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