富美の里 >>　お正月特集2012

12月。「師走」というように、この月は駆け抜けて行くのが早い気がします。
まだ月初めだと思っていたら、あっという間にお歳暮も終わり、来年が見え隠れします。

今回のお正月特集では、年末年始に使えるとっておきの梅酒に加え、
お正月にお祝い茶として飲まれる「大福茶」や、和歌山県紀南地方の伝統的なお正月料理のご紹介です。

一年を新たな気持ちで迎えるお正月。その門出を富美の里の商品と一緒に迎えましょう！

【大福茶って…？】 「おおぶくちゃ」と読みます。 梅干と結び昆布（昆布）の入ったお茶です。 新年を迎えられた事をお祝いし、飲みます。 都が京都にあった頃、疫病の流行で苦しむ人々に、 空也上人が梅干と結び昆布の入ったお茶を振る舞うと、 やがて疫病はおさまりました。 それ以降、村上天皇もお正月（元旦）に このお茶を飲むようになったと言われています。 天皇が召しあがるお茶なので「皇服茶」の名が付き、 「皇服」は「幸福」と変わり、「大福」の文字が あてられる様になったと言われております。

お正月に食べる物の一つとして欠かせないのが、かまぼこですね。
和歌山県の紀南地方では、お正月に一般的な紅白かまぼこの他にも、かまぼこを食べる風習があります。

それがこの「なんき焼き」と「ごぼう巻き」で、お正月の他にはお祝い事の時などにも食べます。

「なんき焼き」は 紀州の代表的な「焼き抜き蒲鉾」。
丸双蒲鉾店さんのものは蒸さずに焼きだけで仕上げているので、柔らかさの中にも歯ごたえがあります。
わさび醤油でお召し上がり下さい。

「ごぼう巻き」は、不思議な見た目に反し、甘辛くてクセになる味です。
私も子供の頃はこの見た目で食わず嫌いをしていたのですが、大人になってから美味しさに気付きました。

柔らかく似た牛蒡（ごぼう）に、魚のすり身を合わせ、周りに鱧（ハモ）の皮を巻いてあります。
そうやって棒状にしたものを、何度も丸双蒲鉾店さん秘伝のタレを付け、焼いてあります。








富美の里の梅酒の中で、おせち料理と最も合う一品だと思います。

お正月、親戚や家族が集う機会が増えますね。そんな時に、ちょっぴり贅沢なこの梅酒。
梅酒と言うと「食前酒」のイメージがありますが、「熊野伝説」はお食事と一緒に飲んで頂いても
食べ物の味を邪魔せずに、熟した梅の持つ柔らかでふくよかな甘さがお口に広がります。





他にも色々！お正月向きの商品

おせちの彩りに… 【甘露梅】	紀州のお寿司 【さんま寿司】	限定梅酒 【原酒熊野　限定仕込み】	熊野水産の鮎 【鮎の甘露煮】
1,050円～	1,050円	8,400円　送料無料	2,940円～